Février : produits de saison


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FRUIT | ananas, citron niçois, kiwi, kumquat, mandarine, mangue, noix, orange, pamplemousse, poire, pomme

LÉGUME | betterave, brocoli, cardon, carotte, céleri-rave, chou (chou de Bruxelles, chou pommé, chou rouge, brocoli), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…), crosne, endive, fenouil, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), rutabaga, salsifis, topinambour

SALADE | frisée, laitue, mâche
CHAMPIGNON | truffe noire du Périgord
AROMATE | échalote, oignon

VIANDE | oie, escargots
PRODUIT DE LA MER | bar, dorade, lieu, maquereau, moule, oursin, raie, Saint-Jacques

FROMAGE | Beaufort, Camembert, Cantal entre-deux, Mont d’Or / Vacherin, Parmesan, Roquefort

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